ouvent issus des borgues (bourgeois) , les jurats étaient les représentants de la communauté locale; d’une communauté, apelée  bésiaü. C'étaient les véritables gestionnaires de la vie publique en Béarn.
              Ils cumulaient les pouvoirs judiciaires et de  police. Ils étaient avec les gardes, les répartiteurs et percepteurs des impôts de l’état : taille, taillon, dixième, vingtième, capitation...etc...Ils étaient aussi chargés de la police, de la sécurité publique, de la répression, du vagabondage, de l’hygiène publique (assainissement des lieux, écoulement des eaux, enfouissement des animaux morts, surveillance des jeux et des cabarets, contrôle des boucheries, des apothicaires, constatation des filles enceintes, ....) de la voirie...Ils convoquaient également pour l’armée.
                 En tant que délégués du vicomte (ou parfois du seigneur), ils étaient chargés de la basse et moyenne justice. Comme juges civils, ils tenaient cour ordinaire au lieu judicial avec le bayle et le notaire. Ils avaient là , un rôle de conciliateur. Leur jugement était susceptible d’appel. Ils taxaient les vivres, veillaient à l’observation des taxes, vérifiaient les poids et les mesures (ce qui n'était pas à l'époque une mince affaire) . Enfin, grand privilège, ils bénéficiaient de la sonnerie à toute  volée lors de leurs obsèques (le pied ! )

                                           LOS JURATS

              A menudo resultantes de los borgues (burgués), los jurats eran los representantes de la comunidad local; por una comunidad, apelée  bésiaü Eran los verdaderos gestores de la vida pública en Béarn.
              Acumulaban los poderes judiciales y  de policía. Estaban con los guardias, los distribuidores y recaudadores de los impuestos del estado : tamaño, taillon, décimo, vigésimo veinteavo, capitación... etc... también se encargaban de la policía, la seguridad pública, la represión, el vagabundeo, la higiene pública (saneamiento de los lugares, comercialización de las aguas, enterramiento de los animales muertos, vigilancia de los juegos y cabaretes, control de las carnicerías, los boticarios, comprobación de las muchachas embarazadas....) del servicio de vías y obras... convocaban también para el ejército.
                 Como delegados del vizconde (o a veces del señor), se encargaban de la baja y media justicia. Como jueces civiles, tenían a tribunal ordinario al lugar judicial con del bayle y el notario. Tenían allí, un papel de conciliador. Su juicio era susceptible de llamada. Gravaban las comidas, velaban por la observación de los impuestos, comprobaban los pesos y las medidas (lo que no era un fino asunto en la época). ¡Por último, gran privilegio, se beneficiaban del timbre a todo  vuelo en sus entierros (el pie! )